Du behöver:
5 dl vatten, 37 grader
1,5 tsk salt
1 dl bra olivolja
3 msk honung
13-14 dl vetemjöl special
50 g färsk jäst
Gör så här:
1. Rör ut jästen i vattnet. Tillsätt salt och honung och häll därefter i olivolja och mjölet. Låt degen blandas väl när mjölet hälls i.
2. Ta upp degen på mjölat bord och knåda. Tryck ut degen och vik den dubbel till ett bröd. Pudra den med mjöl och låt jäsa utan duk på ett bakplåtspapper/plåt. Låt den jäsa cirka 1 timme.
3. Sätt ugnen på 225 grader. Snitta brödet med en vass kniv och grädda i mitten cirka 25 minuter. Låt svalna innan du skär i brödet.
