Pizzamjöl

Ett mjöl utvecklat för pizzor som bakas på hög värme. Mjölet har höga protein- och falltal, en vattenupptagningsförmåga på upp till 63% och klarar 2-3 dagars kalljäsning utan att tappa kvalitet.  

Ett mjöl med något mindre proteinhalt som passar bäst till pizzadeg, pajskal eller pannkaksmet.